云南丘北：念好“土字诀”，收获“新丰景”

　　春风劲拂，春意渐浓。犁铧翻开春天的泥土，种子播入希望的田野——清明谷雨，春光排闼而来，云上水乡的云南丘北春花烂漫。

　　“春播一粒子，秋收万钟粟。”多彩的田野，播下秋天的希望，收获春日天赐的喜悦。走进乡村广袤的红土地，只见一群群勤劳的农民，有的在田间里忙碌着，有的开始采收小春农作物。

　　与往年不同的是，田里的萝卜，山上的蕨菜，坡上的香椿……开始走出大山。这些往日农家餐桌普通的“土特产”，如今正摇身变为广受城市家庭喜欢的山野“珍品”，成为“货通天下”的舌尖美食。

　　驻扎在田间地头的丘北七香农产品第一车间里，本是农产品销售最淡的季节，这里却是热闹非凡。工人们正在打包“萝卜干”“辣椒干”“蕨菜干”等“土字号”“乡字号”“云字号”家常土菜，淡季不淡的热度扑面而来。

　　在这里，一款款“土特产”从“田间”到“市场”直达城市家庭，一切均实现了华丽转身。这是丘北县做强“丘北七香”农产品区域公用品牌，用新理念、新技术、新模式，深耕“土特产”升级工程、探索连农带农新体系以来，接续取得的丰硕成果。

　　树皮乡，是云南优质白萝卜的种植区。独有的红泥沙地和独特的气候条件，白萝卜甜脆可口，深得市场青睐。

　　有好的产业基础，就能做产业升级的大文章。

　　今年年初，在树皮乡党委政府的支持下，丘北七香食品有限公司围绕白萝卜产业，开始思考助力产业发展的大文章。经过深入认真的市场调查，于是启动了“云南原晒甜脆萝卜干”产品策划。由村集体组织村民进行萝卜干晾晒，丘北七香负责运营和销售。产品一进入市场就供不应求。依托丘北七香特有的辣椒酱制作工艺，推出的“丘北萝卜干彩椒酱”一投放市场，便得到消费市场的积极响应。目前，已经有近千家市场渠道上线销售树皮萝卜干深加工产品，初步形成了“第一车间+村集体+农户”联动机制。“鲜萝卜+萝卜干+辣椒酱”产品梯队机制，对于下一步树皮白萝卜产业的高质量发展搭建了较好的基础。

　　一根根白萝卜，种出了村民的好日子，也预示着七香食品产业的新未来！

　　“产业不论规模大小，能够带动老百姓增收的就是好产业。”三月下旬，丘北七香团队在乡村寻访产品的时候，发现乡村集市里面很多的老农在摆摊卖“蕨菜”。这可是云南大山里面的好东西。既然是好东西，又是乡村老农的收入来源，为什么不能把它挖掘出来，做一款好的“土特产”让城里人消费起来?

　　说干就干，丘北七香迅速联动全国各地的渠道资源，开始深入分析产品，策划产品。一周时间完成近500个图片、视频素材的拍摄，产品笔记的制作，迅速上线的“普者黑高原野生蕨菜干”得到了全国近千家渠道的支持。半个月以来，每天派出专人到各个乡镇引导农民采收蕨菜，晾晒蕨菜干，收购“蕨菜干”，进入“第一车间”进行检测、分级、包装，半个月时间，收购销售“蕨菜干”超万斤，直接带动乡村老农收入超五万元。

　　“普者黑野生高原蕨菜干”迅速爆红市场，精彩或许刚刚开始……

　　萝卜干、蕨菜干、辣椒干……这些在云南乡村，都是普通的“土特产”，却是乡村百姓重要的收入来源。

　　丘北七香在各级政府及广大农户的支持下，通过“第一车间”方式，形成政府、企业助推特色农产品商品化能力建设的“抓手”和“引擎”。

　　近年来，一系列接地气的探索，让丘北七香食品负责人对“第一车间”发展模式逐渐获得了清晰的定位：丘北的乡村是“土特产”的宝库，每个乡镇都有不同的产业特色，车间不仅要做好大产业，更要用心挖掘山间田头的特色产业。只有跳出传统思维，用好做强天赐的“云字号”土特产资源，不断发掘品类丰富的“活水源头”，企业构建规模化特色农产品集群才会有更加坚实的基础。通过建设第一车间开展产品深加工，不断升级产品的附加值，一方面能够构建农产品可能发生的丰产滞销的屏障，另一方面通过商品化能力建设，不断增加这些普通乡村农民家庭收入。

　　产业振兴是乡村振兴的重中之重，随着乡村富民产业的培育壮大，农民的收入自然就“芝麻开花，节节高”。截至目前，丘北七香食品有限公司已经完成超50款“土特产”产品的挖掘开发，初步形成“丘北七香”农产品区域公用品牌为核心的丘北特色产品体系，年带动销售规模超亿元。2024年，还将加快与各乡村合作建设“第一车间”的建设步伐，围绕“丘北辣椒”“丘北杂粮”“丘北果蔬”“丘北菌子”“丘北生姜”“丘北有礼”等土字号农特，深度挖掘不同区域的产品线，为丘北特色农产品品牌化、规模化、标准化、系列化、数据化、集约化发展构建新的发展基础。

　　强农，富农，梦想不变。在丘北七香农产品的第一车间，各色“土字号”“乡字号”“云字号”土特产在流水线上流光溢彩，正荟聚成一幅幅五彩斑斓的“云上画卷”。

　　在春天里洒下汗水，金秋何愁不五谷丰登！（刘北南）