太元山寨“棕”有味

　　智者乐水 ，仁者乐山。

　　纵情山水，品味天地的徐霞客惊叹水寨为“入滇第一胜”，“……底圆整如镜，得良畴数千亩，村庐错落，鸡犬桑麻，俱有灵气，……武陵桃源，王官盘谷，皆所不及矣，此当为‘入滇第一胜’!”

　　白驹过隙，时光荏苒。今日水寨依然峰峦竞秀，祥和太平。山泉质清味甘，土壤疏松肥厚，又兼得澜沧江风之温润，这里林果山珍、火腿洋芋、珍馐松茸松露品质一流，让人垂涎三尺。

　　怀揣着对徐霞客秒赞水寨胜境的憧憬，还有挂村战友的“要让靠山吃山的搬迁户找一条致富路子”嘱托，退伍老兵吴仕平悄然来到了水寨乡太元村石头寨安营扎寨，租下一块荒地经营家庭农场，养起了生态猪、栽种了梅子、木瓜、佛手瓜、蘑芋，还种下了30000余株棕树，和石头寨的搬迁户讨论着谁才是比较效益最高的经济林果。

　　老兵吴仕平对棕树情有独钟，饶有兴趣地介绍棕树的过往，棕树是我国特有的经济林树种，《山海经》中就有“石翠之山，其木多棕”的记载。《本草纲目》和《本草拾遗》说，棕片“可织衣、帽、褥、椅之属，大为时利”，棕片织绳，“入土千岁不烂”。棕榈是一种极具经济价值的植物，在我国南方有“千株桐、万株棕，世代儿孙吃不穷”的说法。《本草纲目》还说，采取棕片“每岁必两三剥之，否则树死，或不长也。”群众赞扬棕树说：“不吃你的饭，不穿你的衣，每年还你十二皮。”

　　棕片性柔软，有韧力，耐水湿，经久不腐，制船缆绳索、农用蓑衣、棕垫、棕床、自来水塔滤网以及地毯、扫帚等。棕边、棕壳富有弹性，能防隔湿，可填塞沙发。棕叶可制扇、搓绳。树干可搭小溪便桥，棕树种子是优良的油料，就连棕花也深受古人喜爱，被称为“木鱼子”而登上了美食的大雅之堂。棕花、棕树头、棕树根，因其活血化瘀、消炎止血、软化血管，降血压、血糖有奇效，而被大家誉为“药食两用″食材。

　　按照150厘米株行距种植，每亩种植400株，三、四年后间伐200个棕树头，一个棕树头按80元出售，收回投资成本，还略有节余。剩余的200株，每年剥棕衣、棕包，一株有60元收入。如今在野生棕树资源逐渐减少的当下，规模化种植甜棕，既可成为乡村靓丽的风景，又可满足大家餐桌上的美味佳肴。

　　从古至今，人们从未停止探究未知的美味，这便是无上的奢侈与幸福。棕树从头到脚一身是宝，也是名副其实的“树上菜”，棕头煮鸡、棕头煮老火腿、棕头肉圆子、棕头红烧肉、酸腌菜红罗卜丝素炒棕米花、棕头刺身、舂棕头、棕头肉末稀饭粥等等，棕树貌不其扬，这些棕味佳肴是让人欲罢不能的!围坐在烟雾缭绕的火塘边，品尝着清香四溢、沁人心脾的棕味佳肴，享受着从脚心蔓延到全身的温暖，这便是最好的人间烟火。守着一方山水的老兵吴仕平，未来可期!