保山施甸县两项技艺入选省级非物质文化遗产代表性项目

来源:国际在线 2022-06-22 09:32:59
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  近日,云南省文化和旅游厅组织开展了第五批省级非物质文化遗产代表性项目推荐申报评审,保山施甸县的“干栏片制作技艺”和“土罐茶制作技艺”两个项目成功入选。

  按照评审规则,云南省文化和旅游厅组织专家对全省16个州、市申报的十个类别323个项目进行了评审和复审,提出第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目204项。其中,新入选项目143项,扩展项目61项。

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  施甸县传统美食干栏片

  “干栏片制作技艺”在云南省施甸县传承已久,当地村民将煮熟的豌豆粥舀出浇在竹板上晾干成面皮,用细线顺竹板将面皮切开形成薄片,然后将薄片挂在竹帘或竹栏上晒干,制作出的干栏片可利用炸、炒、汤、拌等烹调方式制作成各种风味美食,这一美食制作工艺在施甸传承了上百年,享有“一片干栏一席宴”的美誉,当地人把这种制作工艺称为“打干栏”。

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  施甸县传统土罐茶

  施甸县“土罐茶制作技艺”是保存完好的民间传统手工技艺,从茶叶的采摘、制作到泡制过程都是靠手工完成,带着古朴的原生态风格,自然天成中给人以滋养。施甸县“土罐茶制作技艺”历史传承脉络清晰,不仅有历史价值、食用价值、文化价值和药用价值,经济价值也非常可观。(文/图 罗靖)

责任编辑:郭云旗
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